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杀好的鸡怎么鉴别到底是活杀的还是病死了再杀的啊?报码

发布时间:: 2019-10-07 点击量:

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  1、看鸡肉的颜色,宰杀的话,皮一般的比较白皙,死的线、如果在餐馆里吃的话,看上来的鸡的骨头,宰杀的骨髓色比较,色的色深,像淤血的那种色,一看就看出来了是病死了再杀的。

  健康鸡——将鸡抓翅膀提起,其挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,表明鸡活力强。

  健康鸡——鼻孔干净而无鼻水,报码冠脸朱红色,头羽紧贴,脚爪的鳞片有光泽,皮肤黄净有光泽,肛门黏膜呈肉色,鸡嚎囊无积水,口腔无白膜或红点,不流口水。

  活鸡都放血了的,拔毛前用开水烫过,所以肉发白,表层的黄是脂肪层,鸡越肥就越多。死鸡的血没放出去,全体都有淤血,鸡肉发暗、发黑,仔细看还可以看得到肉隙间都有暗红色的血块。另外就是卖家们喜欢在鸡翅膀旁边打水(活的也打),有针孔,针孔边有红色的淤血,活鸡有充沙子进胃的,目的也是增加重量,买前你摸下它胃就知道。

  展开全部从颜色上看就可以好鸡,肉皮是白里泛黄,嘴巴里的血是鲜红的,病死的鸡,肉色发乌,血发黑。